À Saint-Malo, l'IA transforme vos souvenirs en livre

A Saint-Malo, ce ne sont plus seulement les glaces qui figent le temps. Le glacier malouin Gérard Sanchez, 75 ans, a choisi l’intelligence artificielle pour écrire le livre de sa vie. Avec Elefantia, ses souvenirs de créateur deviennent un livre destiné à ses enfants et petits-enfants.

En 60 ans de carrière, l’artisan a inventé une centaine de goûts, du caramel à l’estragon, puis il ouvre en 1992 la première boutique de glace artisanale de Saint-Malo. "Autour de moi, beaucoup pensaient que j'étais devenu fou", se souvient Gérard Sanchez. "Des glaces à Saint-Malo, là où il pleut et où il fait froid", lit-il encore aujourd’hui dans ses notes.

À Saint-Malo, le pari fou du glacier Gérard Sanchez

Derrière la vitrine, Gérard Sanchez sait que son métier disparaît à la vitesse où fond une glace. "C'est un métier très éphémère, on ne laisse rien", constate-t-il. "Ça prend cinq minutes pour la manger et ça y est, il n'y a plus rien." Pour lui, ce livre doit empêcher ces instants de s’effacer.

Pour l’aider à tout raconter, un Elefanto, Charlie, vient chez lui à Saint-Malo. L’application Elefantia lui fournit jusqu’à 300 questions et Gérard y répond au fil d’une longue conversation enregistrée. "On a fait une douzaine d'heures au total. On est devenus amis", sourit Charlie, oreille bienveillante avant que l’algorithme ne prenne le relais.

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